Bouillonpoeder

Hier wordt regelmatig soep gemaakt. En ik gebruik daarvoor nog het liefst een verse bouillon. Maar als voltijds werkende besef ik maar al te goed dat dat niet altijd haalbaar is. Er zijn natuurlijk bouillonblokjes, maar daar ben ik geen echte fan van. ’t Is algemeen geweten dat die veel te veel zout bevatten. Om nog maar te zwijgen over bewaarmiddelen, geurstoffen en kleurstoffen. Toch heb ik er een oplossing voor gevonden. Jawel! Ik droog zelf groenten, die ik later fijn maal in de blender. Met de overvloed aan groenten die we uit eigen tuin hebben, is dat normaal gezien geen probleem. Ik maak ook ineens een grote hoeveelheid, zodat ik een flinke voorraad heb. Meestal kom ik daar het hele jaar mee door. Efkes de juiste mix vinden en klaar is kees!
Dit is mijn mix, maar je kan de hoeveelheden natuurlijk aanpassen aan je eigen smaak en behoefte.

Wat heb je nodig?
– 3 eetlepels gedroogd selderpoeder (recept selder drogen)
– 15g gedroogde prei (recept prei drogen)
– 20g gedroogde wortel
– 40g gedroogde uibouillonpoeder
– 1 theelepel korianderzaad
– 1/2eetlepel gedroogde tijm (recept kruiden drogen)
– 1/2 eetlepel gedroogde bieslook
– 1/2eetlepel gedroogd muntpoeder
– 1/2 eetlepel gedroogde rozemarijn
– 1/2eetlepel zwarte peper.
– 100g zout

Hoe maak je het?
Ik droog de ingrediënten voor dit recept allemaal zelf, behalve korianderzaad. Dat koop ik gewoon, peper en zout uiteraard ook.
Meng de bovenstaande ingrediënten en bewaar in een goed afsluitbare glazen pot.
Per liter soep voeg ik 2 volle eetlepels bouillonpoeder toe (of naar eigen smaak).
Lekker!

 

Ik heb er geen problemen mee dat mijn receptjes gebruikt worden voor persoonlijk gebruik. Als u er gebruik van wenst te maken voor commerciële doeleinden, kan u mij op voorhand contacteren om al dan niet mijn toestemming daarvoor te bekomen.

Advertenties

2 comments

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s